Arroz con Leche

Nacho Gonzalez Dulcetas Leave a Comment

 

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Ingredientes:

150 grs. de arroz de grano corto
1 litro de leche
100 grs. de azúcar blanco
1 corteza de limón
1 ramita de canela
2 cucharadas de azúcar moreno
Una pizca de sal
Canela molida

Elaboración:

1) Ponemos la leche a hervir en una cacerola con la piel del limón y la ramita de canela.
2) Cuando rompa el hervor, añadimos de golpe el arroz. No lo suelo lavas, así queda más cremoso. Añadimos también una pizca de sal.
3) Bajamos el fuego y Para que se cocine durante unos 40 o 50 minutos. Vigilamos de vez en cuando y removemos un poco para que no se agarre al fondo
4) Retiramos la piel del limón y la canela y añadimos el azúcar cuando el arroz esté completamente cocido. Revolvemos bien para que se disuelva y apartamos del fuego.
5) Es conveniente que quede algo caldosito, pues a medida que vaya enfriando, seguirá absorbiendo leche y no nos interesa que quede un bloque.
6) Cuando esté completamente frío, repartimos en boles individuales.
*Opcional: Espolvoreamos con canela molida.

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