Strudel de manzana!! Una rica receta para estas navidades

Nacho Gonzalez Dulcetas, Sin categoría Leave a Comment

Os toca hacer la cena de navidad o llevar el postre a casa de tus cuñados? Pues este es tu postre, un rico postre de manzana!! Os dejo con la receta!! Este magnifico Strudel de manzana!!

Strudel de manzana

Ingredientes

Para el relleno:

  • manzanas                     1kg
  • Azúcar                           250gr
  • uvas pasas                    80gr
  • nuez picada                  80gr
  • mantequilla                  100gr

Para el strudel: la masa puede ser hojaldre o la masa que a continuación sigue:

  • Harina floja                         250 gr
  • Sal                                     5 gr.
  • Aceite                                     29 ml.
  • Agua tibia

Para decorar antes de meter al horno

  • Huevo batido o
  • Mantequilla clarificada

Decorar una vez sacado del horno

  • Azúcar glass                         50 gr.

 

Elaboración

  1. Preparación de la pasta: mezclar harina con sal y aceite; poco a poco agregar agua hasta obtener una pasta elástica y suave; batir hasta quemar la masa y dejar reposar a un costado del horno para que el gluten de la harina se relaje.
  2. Pelar y picar las manzanas en cubos de tamaño regular.
  3. Mezclar con azúcar y poner a cocer con mantequilla, a media cocción añadir las pasas y ya casi terminando de cocer la manzana añadir las nueces.
  4. Extender la masa u hojaldre sobre un papel sulfurizado extender la manzana fría envolver como si de un brazo gitano se tratara.
  5. Pintar de nuevo y hornear a 190º C durante 25 a 35 minutos.
  6. Sacar del horno espolvorear con azúcar glas, dejar un poco enfriar y servir templado.

Nota: hay veces que también lleva crema pastelera mezclada con la manzana cocida.

Puede ir acompañada de unas natillas. y/o chocolate caliente.

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